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四川人蘇東坡冇食過辣?中華古今飲食四大分別

公民教育-中華文化-中華飲食-四川

4.調味

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說到中國古代平民百姓「開門七件事」——柴米油鹽醬醋茶,竟然沒有糖,原因是什麼呢?鄧飛解釋在古代不是人人都吃得起糖。原因之一是製糖工藝很複雜,據聞唐太宗曾經聽完玄奘法師(唐三藏)西行求法回來,考慮過派人去印度學習製糖的方法。

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