他指古代完全不是這一回事，味道恰好顛倒，南方是偏鹹、北方是偏甜的。他解說原因：「南方近海，煮鹽、拿海鹽是一件很容易的事，所以放鹽是不惜手的，放得很重口味。當然古代的南方是指長江流域不是說廣東。至於東面甜不甜呢？不知道。西面是不是辣呢？不是！西面或者現在中國四川、江西、湖南，吃得很辣，鬥誰比誰更辣，這文化不夠400年的歷史。」
四川人蘇東坡冇食過辣？中華古今飲食四大分別
他指古代完全不是這一回事，味道恰好顛倒，南方是偏鹹、北方是偏甜的。他解說原因：「南方近海，煮鹽、拿海鹽是一件很容易的事，所以放鹽是不惜手的，放得很重口味。當然古代的南方是指長江流域不是說廣東。至於東面甜不甜呢？不知道。西面是不是辣呢？不是！西面或者現在中國四川、江西、湖南，吃得很辣，鬥誰比誰更辣，這文化不夠400年的歷史。」
