他又認為外國所謂的「中餐館」或者「中華料理」說法其實是不對：「舊式的中餐館比較多主要是一些很粗的廣東家常菜，不可以代表整個中國。真正的中華飲食應怎麼樣呢？除了在長城以南中原一帶、東南西北的美點不同之外，廣義上還加上少數民族。」
蒙古人飲鹹味奶茶？揭示中國飲食一大特色
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他又認為外國所謂的「中餐館」或者「中華料理」說法其實是不對：「舊式的中餐館比較多主要是一些很粗的廣東家常菜，不可以代表整個中國。真正的中華飲食應怎麼樣呢？除了在長城以南中原一帶、東南西北的美點不同之外，廣義上還加上少數民族。」
