至於現今月餅以鹹蛋為材料其實是商業決定，鄧飛解釋：「道理很簡單，你猜蓮蓉還是鹹蛋貴一點？當然是蓮蓉貴，放多幾個鹹蛋黃進去，蓮蓉少了，成本就低了，但賣得貴一點，這很明顯是現代人的商業經營策略。以前在清末文初的時候，蓮蓉就是蓮蓉，不會放鹹蛋黃的。」
古代原來唔興中秋夜市？細說賞月吃月餅習俗起源
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