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消委會比拼:家庭必備蔬菜儲糧 豌豆比粟米粒更高分

15-09-2023
消委會報告-冷凍蔬菜-營養-粟米-豌豆

冷凍蔬菜粒的營養價值比新鮮蔬菜低很多嗎?究竟我們吃冷凍蔬菜粒有益嗎?消委會測試了市面上較常見的24款預先包裝冷凍甜粟米粒及豌豆粒樣本,結果消委會發現不同牌子的冷凍蔬菜粒產品在售價、食用分量、膳食纖維及維他命含量上均有差異。

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甜粟米粒和豌豆粒含膳食纖維、礦物質、維他命C和胡蘿蔔素等營養素。小粒狀讓小童及長者較容易咀嚼,炒飯通常會加豌豆粒,吃快餐時亦有不少人會選擇甜粟米粒做配菜。消委會最新研究測試了10款甜粟米粒及14款豌豆粒的產品樣本的營養含量,以下為整體結果。

冷凍蔬菜粒金屬含量極低

是次消委會的安全測試結果顯示,所有樣本的金屬雜質及霉菌毒素含量合格,沒有超過香港的重金屬標準上限。被檢驗的金屬物質包括 :

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•鉛 : 3款甜粟米粒及11款豌豆粒檢出微量鉛,檢出量為每公斤0.006毫克至0.042毫克,均低於粟米和豌豆粒標準上限0.2及0.1
•鎘 : 僅1款甜粟米粒「Meadows」(#1)檢出每公斤0.006毫克的鎘,遠低於標準上限0.1
•鉻 : 2款甜粟米粒及9款豌豆粒樣本檢出鉻,檢出量為每公斤0.025毫克至0.121毫克,均低於粟米和豌豆粒標準上限1和0.5