近來天氣越來越熱，相信大家少不免會想吃一些冰涼的食物來解暑，因此今次會介紹一款既消暑又健康的冰凍食品，就是「士多啤梨隔夜燕麥杯」。除了可以當作甜品，亦可當作早餐。燕麥杯所需的材料及製作過程都非常簡單，絕對是懶人之選。
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燕麥片+奇亞籽：膳食纖維
首先，「燕麥杯」的主角燕麥片及配角奇亞籽，它們均含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道蠕動，預防便秘，有利腸道健康，同時亦能夠增加飽肚感。此外，燕麥片及奇亞籽亦含有不飽和脂肪酸，能有助降低血液中的壞膽固醇，有助維持心血管健康。
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士多啤梨：抗氧化
「燕麥杯」的另一主角士多啤梨，它具有抗氧化功效，能有效對抗自由基對身體的侵害，有助維持皮膚的健康。由於士多啤梨能夠提供天然果糖，因此只需要另外加入 2茶匙蜜糖便足夠，不用再額外加入大量砂糖或糖漿，會相對有益健康。
乳酪+低脂奶：豐富鈣質
而乳酪及低脂奶則含有豐富的鈣質，能有助保持骨骼及牙齒的健康。如果患有乳糖不耐症或對牛奶敏感的人士，亦可以選擇杏仁奶代替牛奶，但由於其鈣質並不及牛奶高，因此建議可以選擇額外添加了鈣質的杏仁奶。
士多啤梨隔夜燕麥杯
材料：
士多啤梨5粒
即食燕麥片半碗
低脂原味乳酪100g
低脂奶250毫升
奇亞籽1茶匙
蜜糖2茶匙
做法：
1.將士多啤梨切粒。
2.將所有材料放入碗中拌勻，並放入杯中。
3.用保鮮紙密封杯子，放入雪櫃一晚。
4.進食前放入士多啤梨粒作裝飾，即成。
吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學（NLP）導師
催眠治療師
圖片來源：作者提供、網上圖片
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