最近李敏就有份參演兩部ViuTV熱播劇集如《野人老師》及《季前賽》。李敏香港浸會大學視覺藝術院畢業，現時除咗係演員，更係一位甜品師，而整甜品呢門手藝就係由加拿大工作假期時啟發出嚟，回港後甚至向第二夢想甜品師之路進發，以甜品支撐演員夢！