大家有沒有數過每天總共接觸過多少個廣告呢？無論在報刊上、大型外牆宣傳廣告燈箱、交通工具內的顯示屏、電視節目上或手機上、透過社交媒體平台、利用電話或郵寄傳銷、食肆餐牌、戶外活動、商場展銷及超市貨架等，間接或直接的，林林總總多不勝數！廣告已經融入我們的生活，成為生活的一部分！

大家有沒有見過新聞或報刊上報導「公關災難」，而喜歡惡作劇的會説成「關公災難」呢？其實「公關」應該是「公共關係」的簡稱，是一項專業及專門技能和技術。是否人人都懂「公關」，未必！黃師傅認為若懂得運用「公關」技巧，或多或少會增加他人對事物的了解及接受程度，若加上多媒體的應用，肯定會相得益彰。

今天黃師傅打算介紹一個關於食物製作的應用學習課程—「西式食品製作」，屬於「服務」學習範疇，而課程組別為「食物服務及管理」。「服務」學習範疇內的課程，除了「西式食品製作」之外，還有「甜品及咖啡店營運」、「機場客運大樓運作」、「酒店服務營運」，「酒店營運」、「幼兒發展」、「幼兒教育」及「美容學基礎」。

在網上利用社交媒體做市場營銷推廣十分流行，許多營商及初創企業者趨之若鶩，樂此不疲。因此，今天黃師傅打算跳到另一個屬於「商業、管理及法律」學習範疇，而課程組別為「商業學」的課程，介紹「市場營銷及網上推廣」。「商業、管理及法律」學習範疇內的課程，除了上述「市場營銷及網上推廣」之外，還有「電子商務會計」、「商業數據應用」、「中小企創業實務」、及「香港執法實務」。

上星期黃師傅介紹了應用學習「動物護理」課程，是「應用科學」學習範疇內屬於「醫療科學及健康護理」的課程。該學習範疇，除了已介紹的「動物護理」課程之外，還有「中醫藥學基礎」、「健康護理實務」、「醫務化驗科學」、「應用心理學」、「實用心理學」、「運動及體適能教練」及「運動科學及體適能」。

上星期黃師傅介紹了應用學習「創意學習」範疇內的「舞出新機—舞蹈藝術」課程，課程是透過「三元學習：表演、創作和賞析」的教育理念，豐富學生自身、作為舞者及舞蹈創作者的體驗，以培育他們對舞蹈藝術的審美和修養。該課程是由香港演藝學院提供。

上星期黃師傅探討了應用學習課程其中一科「展示及首飾設計」，學習範疇屬於「創意學習」，課程組別納入「設計學」；並討論了該課程的學習活動特色，升學路向及就業出路等等。講到「創意學習」範疇除了「展示及首飾設計」課程之外，還有「時裝形象設計」、「室內設計」、「電腦遊戲及動畫設計」、「數碼漫畫設計與製作」、「舞出新機—舞蹈藝術」及「由戲開始．劇藝縱橫」課程等。

上幾章黃師傅探討過應用學習課程的源起和目的，有六大學習範疇共四十多個不同的應用學習課程；因為應用學習課程是乙類科目，並沒有設公開考試，如何評分與匯報成績等等……。大部分應用學習課程已載錄於資歷名册，屬於資歷架構第三級的證書課程，而應用學習中文(非華語學生適用)則與資歷架構第一級至第三級掛鈎；學生成功完成這些課程，除會得到香港中學文憑資歷外，同時可以獲得相關課程提供機構頒發的資歷架構證書。