親子廚房|可愛小熊維尼麵包圈

純天然色素，健康好味又可愛小熊維尼麵包圈！今次一於跟住 MAMAMia Kitchen 同小朋友一齊整卡通麵包！

小熊維尼麵包圈材料

材料：18 cm戚風模
Ingredints ：Angel mold
高筋粉/bread flour ：186克
南瓜粉/pumpkin powder ：6g
砂糖/sugar ：22g
雞蛋/egg ：42g
鮮奶/milk ：97g
鹽/sait ：3g
牛油/butter ：22g
酵母/dry yeast ：3g

小熊維尼麵包圈製作方法

1. 將所有材料, 除牛油外, 放入廚師機
2. 以慢速打發1分鐘, 再轉快速打9分鐘
3. 加入牛油後, 再打10分鐘, 10分鐘後, 牛油被吸收後, 便可取出麵團
4. 10分鐘後, 牛油被吸收後, 便可取出麵團
5. 將麵團慢慢拉開, 收到底部直至光滑
6. 將麵團放回盤中, 蓋上保鮮紙, 進行第一次發酵, 室溫大概50-60分鐘
7. 待麵團發酵至2-2.5倍大, 便可進行分割
8. 將麵面先取1. 320克 (8份40克做面部),﹔2. 16克(做耳仔, 每份2克共8隻), 3. 12克 (做尾及腳仔)
9. 分好後, 先取320克麵團, 分成8份, 每份40克, 之後逐份排氣, 搓圓, 再以濕布蓋好鬆弛15分鐘, 之後取出焗盤, 噴上油
10. 麵團鬆弛後, 逐份取出排氣, 搓平, 再摺疊, 再搓圓, 之後放入焗盤
11.將焗盤放入焗爐 (不用開火), 將2碗熱水一同放入焗爐, 進行第二次發酵, 大概45分鐘
12. 待麵團發酵時, 處理尾、腳及取仔; 以將一分麵團分成12分做尾和腳, 另一個粉團分成8份耳仔, 將分好的麵團逐份收好, 搓圓
13. 待麵團發酵至2倍大, 便可取出, 預熱焗爐180度10分鐘, 降至140度, 放入耳仔、尾等配件焗7分鐘
14. 焗好的配件, 取出後, 可以牙纖吉個小孔, 再插入百力滋
15. 大麵團放入140度焗爐, 焗26分鐘, 出爐後放在層架大約3分鐘, 之後取出
16. 將耳仔、尾、腳仔插上, 再以竹炭粉開水, 以繪畫眼睛, 再以色素畫上面珠