父母們最緊張的便是孩子是否能健康地成長，所以總會挑選最好的食材烹調料理，讓孩子能吸引足夠而豐富的營養。不過不少父母總是會忽略了 食用油 亦是影響孩子健康的其中一個因素，立即看看哪些是好油、哪些是壞油！
健康 食用油 預防脂肪肝 過度進食壞油易患心血管疾病
食用油是煮食的必備品，選用健康嘅食用油可以有效降低膽固醇，預防脂肪肝等肥胖帶來的疾病。然而當進食過多壞油例如牛油和豬油，它們的飽和脂肪比較多，會增加患心血管疾病的風險，所以父母們在挑選食用油時定要多加留意。
常見「好油」—橄欖油、芥花油、牛油果油
橄欖油
被喻為最健康的食用油，蘊含豐富Omega-9不飽和脂肪酸，有抗發炎、放鬆血管功效，對維持心臟健康有效。
芥花籽油
蘊含較高單元不飽和脂肪酸及Omega-3脂肪酸，有助降低壞膽固醇比例，而且幾乎不含有膽固醇，高血脂人士亦可放心食用。
牛油果油
牛油果油不但富含單元不飽和Omega-9脂肪酸，有助保護心臟健康，而且因煮食煙點比一般食用油高，在煮食時會釋出較少有害物質。
常見「普通油」—花生油、葵花油、芝麻油
花生油
含豐富不飽和脂肪酸，而且煙點高不易釋出有害物質，均衡型食用油是都市人烹飪的首選。不過要注意花生油較其他食用油容易氧化變壞，在存放時需加倍注意。
葵花籽油
含有較多多元不飽和脂肪酸，包括人體不能自行製造的Omega-3及Omega-6，有助孕婦及發育中的兒童的視網膜和腦部的發展，不過亦要注意過量食用有機會提高血脂受氧化和血管發炎的風險。
芝麻油
含有82%不飽和脂肪酸，容易被人體吸收、促進膽固醇代謝，同時亦可控制血糖及降低血脂水平，糖尿病患者亦可食用。
常見「壞油」—牛油、豬油
牛油
市面上大部份牛油都含有超過50%的飽和脂肪，會令血液中的壞膽固醇比例上升，容易造成血液凝結而令血管阻塞、硬化，從而患上心血管疾病。
豬油
含有大量飽和脂肪，容易增加壞膽固醇含量，提高心血管疾病風險及導致肥胖。但豬油的耐熱性較好，若進行煎炸、煮炒等高溫烹調，使用豬油或相對較好。
具爭議性的食用油—椰子油
近年椰子油被稱為「超級食品」，因其可以增加新陳代謝、維護皮膚健康，但椰子油含有90%以上的飽和脂肪酸，進食過多會增加患心血管疾病的風險，不宜過量食用。
【健康資訊】讓小朋友健康地食雪糕！超市搜查7款低卡低脂 雪條
