傳統提拉米蘇（Tiramisu）每100克食用份量可高達510卡路里！夠驚人吧！因為Tiramisu的食材含有忌廉芝士、蛋黃、糖還有咖啡或蘭姆酒……不少高糖高脂食材。以下就分享一下2款低卡版Tiramisu食譜教學，用低糖低卡的健康天然食品取代本來Tiramisu中的糖分和熱量來源。重點是製作方法簡單，即使是甜品新手也可以輕鬆成功！

早前由於疫情原因，在家工作和隔離措施有沒有令我們被一波波焦慮與恐懼感壓得無法喘息？對自身及家人朋友輪番確診、生計受影響甚至失業……難題從四方八面襲來，如何為自己營造穩定的內心，繼續這場疫戰？

白汁是西餐中常用的醬汁，不過一般西餐廳都會用上大量忌廉、全脂奶及牛油來製作，因此熱量和脂肪含量都非常高。想減肥或吃得健康的朋友，不妨參考一下今次介紹的「白汁芝士三文魚蝴蝶粉」。為了提升菜式的賣相，還選用了造型可愛的蝴蝶粉，相信可以吸引小朋友進食。

情緒都有能量值？著名心理學家David R. Hawkins，運用運動學原理和二十年長期的臨床實驗，統計及分析發現，人類各種不同的意識層次都有其想對應的能量指數，人的身體會隨著精神狀態而有強弱起伏。他將意識能量量化排列成0-1000的範圍，低於200的負能量會削弱身體，而200到1000的正能量則有益於身體 。

相信大家到西餐廳吃飯，都一定會點意粉吃，不過一般餐廳煮意粉時，都會用上大量油分及高脂的醬汁烹調，因此其熱量及脂肪含量都非常高。想減肥的朋友，不妨可以參考一下今次介紹的「低脂蘑菇雞肉菠菜意粉」。這個意粉的醬汁用了脫脂雞湯、低脂奶和鹽來製作，因此熱量和脂肪含量都會比起一般餐廳低。

雞蛋在烹飪的用途非常廣泛，除了普通的煎蛋、炒蛋、蒸蛋、燉蛋外，亦可以用來製作出很多不同的料理，就例如今次介紹的「韭菜大蝦煎蛋餅」。這道煎蛋餅所需的材料及做法都非常簡單，而且營養價值非常豐富，即使是三高患者，亦同樣可以食得滋味又健康。

有不少家長對於教導小朋友方面都有很多問題，例如小朋友經常坐唔定，令父母十分頭痛。在香港，兒童專注力不足或過度活躍症的問題漸漸變得普遍，家長們不妨先了解一下專注力不足的成因，再對小朋友的情況作出判斷。

相信大部分人每天的午餐及晚餐不是吃飯，就是吃湯粉麵，有時可能都會覺得沉悶，因此今次跟大家分享一個炒粉麵的食譜，就是「香菇肉絲炒米粉」。不少人認為炒粉麵很肥膩，但今次的食譜不但只需要用上很少的油份，其營養價值很豐富，做法亦很簡單。

黑朱古力、芝士、綠茶……星期一blue Monday，加上疫情肆虐，難免心情低沉？揀啱食物有助對抗憂鬱，部分上榜食物，食完更會即使心情大好！

相信日本蕎麥麵大家都吃得多，不過對於蕎麥這種穀類，大家可能未必熟悉。蕎麥呈三角形，質地飽滿，煮熟後很有嚼口。今次為大家介紹「番茄茄子鷹嘴豆蕎麥飯」，鷹嘴豆順滑的口感，能改善蕎麥的粗糙感，而番茄的酸甜，更能增加我們的食欲。