自從幾年前外國流行起各種超級食物（ Superfood ）後，很多香港人亦開始對這些健康食物感興趣，除了可以幫助減肥外，亦可以預防慢性疾病。哈佛醫學院官方期刊曾發布一份「超級食物」清單，這些食物可以降低膽固醇和抗癌。以下整理了外10大超級食物，相信今年亦會繼續流行！
Superfood 01 三文魚
三文魚含 Omega-3 不飽和脂肪酸、豐富維他命及礦物質等，被稱為最健康的魚類之一 。Michelle Hauser博士表示，這種健康的脂肪有助於預防動脈血栓形成，可輕微降低血壓。除了促進心血管健康外，它對腦部及眼部健康亦有幫助，甚至具備美白護髮的功效。
Superfood 02 藍莓
藍莓含 花青素，能增強抗氧化能力、對抗自由基。「自由基」是氧在體內新陳代謝後所產生的物質，它的活性極強，可與任何物質發生強烈的反應。曾有醫學研究指出，我們身體裡每個細胞裡的DNA，每天會遭受約一萬次的自由基攻擊。蛋白質會修補自由基攻擊所造成的傷害，但如果身體的細胞累了，就會變得比較無法排除自由基，逐漸出現如器官老化、體力衰退等症狀。多吃藍莓可有效對抗自由基，清除體內有害物質。
Superfood 03 茶
綠茶的好處多不勝數，其中當中的兒菜茶素就可以協助促進新陳代謝，同時抗氧化，減慢衰老。人的皮膚有機會受紫外光影響，加速老化，而飲用綠茶則可防止紫外線侵襲，並協助保持皮膚光澤。
綠茶除了含兒茶素，它同時富含多酚類，有助減壓、紓緩抑鬱及焦慮感。薛家燕表示現時受疫情影響，人人都承受具大壓力，稱自己要多飲綠茶。多酚類更具消炎作用，可以改善肌肉和關節炎症，對身體十分有益。
Superfood 04 藜麥
藜麥一直是減肥人士其中一樣最喜愛的超級食物，藜麥擁有充足的營養，連美國太空總署（NASA）也認證，被評估為「最理想的太空糧食」。藜麥富含蛋白質和每日必需氨基酸。每一杯藜麥含有8克蛋白質，比白米高出2.4倍，直逼蛋及豆。
Superfood 05 椰菜花
椰菜花為蔬果中的抗癌之王，椰菜花富有蘿蔔硫素（Sulforaphane），在不少動物研究中已發現蘿蔔硫素有效抑制癌症或腫瘤生長，蘿蔔硫素能消除已受損害的細胞，從而能阻止癌細胞的增長。Michelle Hauser博士建議一周至少吃3次，有效降低癌症風險。
Superfood 06 黑巧克力
攝入適量的黑巧克力對膽固醇，血壓和血糖都有益處。可可濃度高於70%以上的，還能抗氧化、抗衰老。
Superfood 07 核桃仁
核桃含有豐富的抗氧化物，可以預防身體的炎症，抗衰老。
Superfood 08 豆
哈佛醫學院指豆類是完美的食物，豆類是葉酸、鉀、鎂、鐵、蛋白質、纖維的極好來源，而且低脂，用途非常廣，可添加到任何菜色。
Superfood 09 燕麥
燕麥含有豐富的維他命B及E、纖維、蛋白質及礦物質。它對降低血膽固醇及預防心血管病有一定的作用，而且熱量低，是健康早餐的首選 。
Superfood 10 橄欖油
橄欖油可以降低膽固醇和心臟病的風險。
資料來源：時報出版《簡單豐足：減法養生的52個關鍵字》 作者/洛桑加參
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