吃雪糕、雪葩,是不少人炎炎夏日的消暑降溫動作。但一般傳統雪糕的主要成分是忌廉、糖及全脂奶,脂肪含量及熱量都非常高。想食雪糕但又怕肥的話,大家不妨可以考慮在家自製天然無添加的「金奇異果雪葩」,既消暑又健康,而且只需幾個步驟便完成,非常簡單易整。
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奇異果低熱量水果
金奇異果跟綠奇異果一樣屬於低熱量的水果,但金奇異果所含的部分營養素較綠奇異果優勝。金奇異果含有豐富的維他命C,每100克便有161.3毫克維他命C,比綠奇異果(92.7毫克)多接近2倍。維他命C是一種抗氧化物,有助對抗自由基對細胞的傷害,增強身體的免疫力,同時亦有延緩衰老的功效。
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金奇異果改善水腫
此外,金奇異果亦含有豐富的鉀質,每100克的金奇異果便含有316毫克鉀質,有助排走體內多餘的鈉質,幫助改善水腫的問題及穩定血壓。建議大家選購一些軟身的金奇異果來製作雪葩,因為它的味道會較硬身的金奇異果甜,而且會較容易壓成蓉。
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低脂乳酪更有營
另外,這個雪葩亦加入了含有豐富蛋白質及鈣質的低脂乳酪來製作,熱量及脂肪含量比起一般的乳酪低,非常適合想吃冰涼又健康的甜品的朋友們。
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金奇異果雪葩
材料:金奇異果2個、低脂原味乳酪200克、蜜糖2茶匙、檸檬1/3個
做法:
1.將檸檬榨汁。
2.將金奇異果去皮切小粒,並放入密實袋中。
3.將乳酪、蜜糖及1茶匙檸檬汁,放入同一個密實袋中。
4.密封密實袋,用手搓揉材料,直至金奇異果壓成蓉。
5.將密實袋放平在冰箱中冷藏2小時,即成。
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認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士 港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學(NLP)導師 催眠治療師