相信不少人都喜歡吃薄餅,但一般坊間售賣的都會加入煙肉、辣肉腸、腸仔、硬芝士等高脂食材,並會使用千島醬丶蛋黃醬或芝士醬等高脂醬料,令整體的熱量變得非常高。如果想食得健康,大家就不要錯過今次介紹的低「芝」雞肉薄餅食譜,簡易又營養價值豐富。
![食譜-薄餅-低脂](https://metrohealthplus.hk/wp-content/uploads/2022/04/%E4%BD%8E%E3%80%8C%E8%8A%9D%E3%80%8D%E9%9B%9E%E8%82%89Pizza.jpeg)
彼得包:健康餅底
這個薄餅用彼得包(Pita bread)作為餅底,醬料方面用上茄膏,比起坊間用的醬料,其脂肪含量較低,相對較健康。配料方面則用上雞柳、低脂/脫脂芝士、車厘茄及黃椒,全部都是一些低脂的食材。
![食譜-薄餅-低脂](https://images.pexels.com/photos/4495798/pexels-photo-4495798.jpeg?auto=compress&cs=tinysrgb&h=750&w=1260)
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雞肉:豐富蛋白質
雞肉含有豐富的蛋白質,能夠提供人體不能自行製造的必需胺基酸,有助促進體內細胞的修補和更新。
![食譜-薄餅-低脂](https://metrohealthplus.hk/wp-content/uploads/2022/04/CHICKEN.png)
低脂芝士:減低熱量
芝士方面,大家可選用脫脂或低脂芝士,可有助減低熱量及脂肪的攝取。
![食譜-薄餅-低脂](https://metrohealthplus.hk/wp-content/uploads/2022/04/CHEESE.png)
車厘茄及黃椒:鮮艷時蔬組合
此外,這個薄餅亦加入了車厘茄及黃椒這兩款蔬菜。車厘茄富含茄紅素,是一種抗氧化物,有助維持我們眼睛及皮膚的健康。而黃椒則含有豐富的維他命C,有助增強抵抗力。
![食譜-薄餅-低脂](https://metrohealthplus.hk/wp-content/uploads/2022/04/%E8%BB%8A%E5%8E%98%E8%8C%84-.png)
低「芝」雞肉薄餅
材料:
彼得包(Pita bread) 1個
雞柳2條
車厘茄4粒
黃椒 /3個
低脂/脫脂芝士1片
茄膏1湯匙
醃料:
鹽1茶匙
糖1茶匙
香草碎適量
做法:
1.雞柳切粒,用醃料醃15分鐘。
2.將車厘茄切半,黃椒切小粒,芝士撕成條。
3.用叉或牙籤在彼得包上刺小洞。
4.將茄膏平均塗在彼得包上,並鋪上雞肉,車厘茄及黃椒。
5.放進已預熱200℃的焗爐焗10分鐘。
6.取出薄餅,放上芝士再焗約5分鐘直至芝士溶化,即成。
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吳耀芬(Kathy)
認可營養師(香港營養師學會)
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學(NLP)導師
催眠治療師
部分圖片:Pexels、Unsplash、Freepik