【親子廚房】DIY 香甜可愛 士多啤梨 鬆馳熊蛋糕

小朋友在家抗疫不能外出,家長不妨與他們一起整蛋糕! 最近 士多啤梨 當造,大家可以試試製作這個士多啤梨鬆馳熊蛋糕寶石箱!Kiki媽媽今次使用了博多あまおう 士多啤梨 做示範,立即觀看啦!

士多啤梨 鬆馳熊蛋糕寶石箱

餅底

材料︰
無鹽牛油 100g
砂糖 60g
低筋麵粉 200g
蛋黃 1個
可可粉 適量
朱古力筆 隨意

1. 將無鹽牛油放至室溫,牛油打至cream狀
2. 用掃將油掃蛋糕模入面,放砂糖、低筋麵粉入牛油攪勻
3. 變成粒狀加入蛋黃同可可粉攪勻
4. 放入保鮮紙,用麵棒壓平至5mm左右後,雪櫃雪30分鐘 – 1小時
5. 蛋糕模底已塗牛油面放上餅底,用刀沿邊切,反轉放回蛋糕模
6. 用曲奇模取出形狀,沿蛋糕模邊放,淨下餅底用作填補空位
7. 用叉吉,放入已預熱170度焗爐焗20-25分鐘
8. 放涼一小時取出,用朱古力筆裝飾

吉士製作

材料︰
蛋黃 2個
牛奶 200g
砂糖 60g
麵粉 20g
無鹽牛油 15g(可有可無)

1. 蛋黃、砂糖、麵粉攪勻
2. 微熱牛奶一邊攪一邊倒入
3. 千祈唔好太熱,蛋黃會實
4. 攪勻後放入鍋,細火邊煮邊攪,直至變成半固體關火放入牛油攪勻
5. 吉士放入雪櫃雪1小時
6. 放入撻,最後放上 士多啤梨 裝飾完成

影片授權︰Kiki媽媽小小夢想 Youtube 頻道

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