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中華文化已有超過五千年歷史，是世界上最古老的文明之一，為世界留下了豐富的文化遺產。中華文化的很多方面也影響著我們，現在就讓我們中國飲食特色方面學習一下中華文化吧！
飲食於中華文化中很重要，古人曾說「民以食為天」，可見飲食在中國人心中的地位。事實上，中西飲食文化有著明顯差異。西方的飲食文化中，經常會使用乳製品，例如奶、芝士、牛油，主食則多為小麥、土豆和肉類為主的製品，蔬菜較多做成沙律生吃。
至於中國飲食文化，多數強調食材的新年，並以蔬菜作為主要材料，以飯或麵為主食。當中烹調方式多達三十五種，常見的有煎、炒、炆、燉、炸、焗、泡、涮等，非常多元化。
中國人的烹調方式來自不同地區的飲食文化，互相匯集。這也中國的飲食文化自成一格。而香港，則是匯聚中華飲食文化的美食天堂。我們在香港大街小巷也能看見海鮮酒家、米線舖、火鍋店；香港的名物焗豬扒飯，也是從中西方飲食文化的有趣結合。
