相信大部分人每天的午餐及晚餐不是吃飯,就是吃湯粉麵,有時可能都會覺得沉悶,因此今次跟大家分享一個炒粉麵的食譜,就是「香菇肉絲炒米粉」。不少人認為炒粉麵很肥膩,但今次的食譜不但只需要用上很少的油份,其營養價值很豐富,做法亦很簡單。
瘦豬肉蛋白質來源
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配料方面,今次用了瘦豬肉作為蛋白質的來源,攝取足夠的蛋白質能有助促進體內細胞的修補和更新,維持皮膚、頭髮、指甲等的健康。
蔬菜膳食纖維豐富
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另外,這個炒米粉亦加入了幾款蔬菜,包括甘筍、鮮冬菇及椰菜,它們都含有豐富的膳食纖維,有助促進腸道蠕動,預防便秘,同時亦可增加飽肚感。
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當中的椰菜更富含維他命C,具有抗氧化功效,有助增強身體的免疫力。
香菇肉絲炒米粉
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材料:
瘦豬肉100克
米粉1個(80克)
甘筍半條
鮮冬菇4粒
椰菜1/4 個
蔥1扎