健康食譜|春季濕重易染病 時令養生食物/防病湯水推介

食譜-濕重-湯水

近日所見之新冠陽性患者舌象及其症狀,多因素來脾胃不健,加上外感疫邪,脾失健運,濕熱交阻所致。另外,適逢春季,香港春天濕氣偏重,若陽氣不足,容易導致體內水濕不化、積聚,繼而出現嗜睡疲倦、食欲不振、肢重困倦乏力、大便不爽等症狀。今次便介紹一些防病及適合春季的湯水及茶飲。

食療-春天-防病湯水

春季宜吃性味甘平食物

春季這個時節,適合食一些性味甘平的食物,如瘦肉、蛋類、蜂蜜、豆製品、紅蘿蔔、蘋果、淮山、菠菜、椰菜、彩椒、芹菜、韭菜等。春夏重視調養陽氣,早睡早起,並適當進行戶外運動、散步,享受陽光,能幫助人體提升陽氣,令人精神飽滿,增强正氣,預防各種病毒。

食療-春天-防病湯水

適合春季防病湯水/茶飲推介

枇杷潤肺湯

材料(3-4人份量):枇杷葉15克,南杏15克,淮山15克,麥冬12克,玉竹12克,枸杞子15克,石斛12克,無花果2粒,螺片 1-2塊、瘦肉適量,素湯可用腰果、合核取代亦可。

做法:
1.瘦肉汆水,其他材料洗淨備用。
2.放以上材料於鍋內, 加入清水12碗
3.先以大火煮滾,再轉小火煲2小時,加鹽調味後即可飲用。
功效 : 潤肺養陰,健脾潤肺。

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食療-春天-防病湯水
枇杷葉

五指毛桃紅蘿蔔健脾湯

材料(3-4人份量) : 五指毛桃20克,淮山15克,蓮子10克,炒扁豆10克,薏苡仁30克,蜜棗2粒,紅蘿蔔1條,節瓜1個,瘦肉適量,素湯可用用腰果、合核亦可。

做法:
1.瘦肉汆水,紅蘿蔔、浙瓜去皮切塊,其他材料洗淨備用。
2.放以上材料於鍋內, 加入清水12碗
3.先以大火煮滾,再轉小火煲2小時,加鹽調味後即可飲用。
功效 : 和中化濕,寧心安神,健脾養胃。
注意:孕婦慎服。

食療-春天-防病湯水
五指毛桃

强肺袪濕湯

材料(3-4人份量):黨參15克,白朮10克,茯苓10克,淮山30克,蓮子10克,芡實10克,陳皮1角,蜜棗2粒。姬松茸及瘦肉適量,素湯可用栗子、合核亦可。

做法:
1.瘦肉汆水,其他材料洗淨備用。
2.放以上材料於鍋內, 加入清水12碗
3.先以大火煮滾,再轉小火煲2小時,加鹽調味後即可飲用。
功效 : 健脾益氣,強肺防病。老少佳宜。
注意:感冒者不可服用。

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食療-春天-防病湯水
白朮

三花茶

材料(1人分量):薄荷6克、菊花9克、金銀花9克

做法:
將所有材料洗淨,放入暖杯,加入適量熱開水焗5分鐘,代茶全日飲用。
功效:疏散風熱,清肺利咽。
注意:G6PD者慎服。體虛寒涼者,用生甘草6克取代金金银花。

食療-春天-防病湯水
金銀花

羅漢果雞骨草茶

材料(3-4人份量) : 雞骨草30克,羅漢果1個

做法:
1.雞骨草及羅漢果洗淨,羅漢果切開。
2.鍋內加入以上材料及2公升清水。
3.大火煮滾後,轉細火煲30分鐘即可。
功效:清熱袪濕,清肺利咽。

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食療-春天-防病湯水
羅漢果

對抗病毒主要提升正氣及強肺,肺是身體第一道的防護牆,正氣足,病菌難以入侵。飲食清淡,減少煎炸肥膩、寒濕之品,亦可助防疫。

註冊中醫師劉芷寧

圖片來源:Unsplash、Freepik、網上圖片


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