「一日一 蘋果 ，醫生遠離我」，這個說法原來有根有據。食蘋果 可以提升自信心 減慢 視覺神經 退化？？原來 蘋果 果膠可以令 大腦 製造一種有助改善記憶力的物質改善思覺失調問題，一起聽聽顧小培博士的講解吧！
蘋果 果膠 中含有 丁酸鹽
蘋果 入面的果膠是複雜的碳水化合物，小腸酵素無辦法消化 果膠 ， 但去到大腸，大腸有好多細菌，細菌消化果膠後，變成為一種叫丁酸鹽的物質。 丁酸鹽被吸收，去到腦後，會令到神經細胞製造腦 衍生神經營養因子 BDNF，可以改善記性, 增加血清素。血清素(5-HT)，當粘著受體(5-HT2A)，幫助人打坐時 容易入定，令人有一種離體的感覺。
蘋果 果膠 可補充 腦內 神經細胞？
顧小培 博士解釋，如果有神經傳導的問題， 有機會面癱，無辨法控制面部肌肉，眼皮垂落、經常流口水， 又或者手腳麻痺，都同神經健康有關 。
由食蘋果引發BDNF，利用神經生長因子去修補神經 GDNF 膠質細胞衍生神經營養因子 ， BDNF & GDNF 都可以透過食蘋果補充 ！
顧小培 博士以較為嚴重的精神問題思覺失調 為例，有3個特徵：
一， 完全無信心，會覺得自己好淒涼;
二，有認知問題, 神經傳導物Gutamate, 會增加認知能力，其接受體叫NMDA, 如果NMDA不足,，邊不知道是否接收到訊息；
三，無法控制肌肉，譬如會突然大叫。
蘋果 有助補充 退黑激素？
顧小培 博士 解釋，十二指腸將 丁酸鹽 轉成 褪黑激素 。褪黑激素的好處是可以減慢 視覺神經細胞 嘅衰退,，減慢退化，雖然相關補充品可於巿面買到， 但含量通常好少，但如果食蘋果果膠, 十二指腸可以製造更大量的退黑激素。
思覺失調 是則由於神經傳導物接收得好少，人會變得無自信、無法控制肌肉、 有幻覺，而褪黑激素可以增加接收體，幫助睡眠。
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