冬天想食甜品但又怕凍？那麼今次為大家介紹的這個暖笠笠的熱食 糖水——「 桃膠 紅棗 桂圓 糖水」，便是一個非常適合冬天食用的好選擇。加上冬天天氣乾燥，身體容易缺水，導致皮膚容易乾燥，用口感爽滑煙韌的 桃膠 來煲 糖水 便相當滋潤了。
桃膠：平民燕窩
桃膠 其實是由桃樹分泌出來的淺黃色透明固體天然樹脂，口感跟燕窩相似，不過價錢就相對較便宜，因此有「平民燕窩」之稱。 桃膠 的營養價值豐富，含有豐富的水溶性纖維及植物性蛋白質。水溶性纖維可與膽汁結合並排出體外，有助降低血液中的膽固醇，維持心血管健康。而植物性蛋白質則有助身體製造骨膠原蛋白，令皮膚保持彈性，因此 桃膠 可以說是女性恩物。
桂圓：改善睡眠
此外，桂圓，又稱龍眼肉，它含有豐富的γ-氨基丁酸 (GABA)，有助促進大腦的血液流通和大腦的能量代謝，而且可以有助抑制神經細胞過度興奮，從而達到改善睡眠質素的作用。
杞子：維持夜間視力
杞子則含有豐富的類胡蘿蔔素，能在身體轉化成維他命A，有助維持夜間視力。
材料：
桃膠 1/3碗(未浸)
紅棗 5粒
桂圓 5粒
杞子10粒
水2碗
冰糖4小粒
做法：
1.桃膠用清水浸泡大約6至8小時後，挑走黑色雜質。
2.用清水浸泡 紅棗 及 桂圓 大約10分鐘，杞子浸1分鐘，之後將 紅棗 切半去核。
3.煲滾水，加入 桃膠 、紅棗，桂圓 及冰糖，待水再滾後，轉中小火煮大約30分鐘。
4.加入已浸軟的杞子，小火再煮5分鐘，即成。
吳耀芬（Kathy）
認可營養師（香港營養師學會）
「家營營養中心」創辦人
中大食物及營養科學學士
港大心理輔導學碩士
認可身心語言程式學（NLP）導師
催眠治療師
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