消委會 | 9成火腿火雞片高鈉長期攝入增加高血壓風險

消委會報告 | 火雞是派對餐桌上必定出現的節日食物，聖誕節將至相信不少人都會準備火雞的食物。如果選擇火雞片，要留意其鈉含量！
消委會早前測試了30款火雞片和火腿，發現儘管屬高蛋白質食物，但9成亦屬高鈉，長期進食會增加高血壓的風險。全部樣本亦檢出防腐劑、護色劑硝酸鹽或亞硝酸鹽，2款檢出微量塑化劑。

逾9成屬高鈉留意分量適可而止

火腿和火雞片屬加工肉類，加工肉類一向予人又鹹又濃味的感覺，鈉含量亦普遍較高。根據食安中心的資料，每100克固體食物含超過600毫克鈉，屬於高鈉食物。

火雞片鈉含量

鈉含量最高的火雞片樣本為「Buddig」Oven Roasted Turkey，每100克含1,100毫克鈉；
鈉含量最低的火雞片樣本為「True Story」Organic Smoked Turkey Breast，每100克含648毫克鈉；
以成年人計算，進食1包56克已攝取616毫克，便佔世衞建議成人每日攝取上限（2,000毫克鈉）的31%。

火腿鈉含量

鈉含量最高的火腿樣本為「759阿信屋」火腿片，每100克含1,320毫克鈉；
鈉含量最低的火腿樣本為「Tesco」英式蜜糖烤火腿，每100克含500毫克鈉。
以成年人計算，進食1片40克（400克共10片，平均1片40克）已攝取528毫克鈉，便佔世衞建議成人每日攝取上限（2,000毫克鈉）的26%。