天氣再次轉冷，氣温大跌至個位數字，各位家長為子女準備好各種暖身裝備未？除了市面上的暖包之外，有沒有想過DIY暖包？ 紅豆 不單止有行氣補血效果，還可以做暖包，事前只要「叮一叮」，一包在手，暖透掌心，還有淡淡的紅豆清香！

紅豆 澱粉含量高又補血

豆類食物不但膳食纖維豐富，澱粉含量及蛋白質也很高，作為豆類常見的代表， 紅豆 也不例外。澱粉含量與熱量高低成正比， 紅豆 可為身體提供一定的熱量。 紅豆 還含有其他營養元素，如鈣質、磷質、鐵質、維他命B1、B2等。

加入產熱食材效果更好

對冬天常出現手凍腳凍的女性，不妨多吃 紅豆 相關料理暖身，如蓮子百合 紅豆湯、桂圓薏仁紅豆湯等。如果想達致更理想的暖身效果，有中醫表示，除 紅豆 外，還要加入一些幫助身體產熱的食材，如黑糖、生薑。

小心吃過量易脹氣

紅豆 雖有不少好處，但不宜過量進食，否則容易造成脹氣，腸胃不適的人士尤要注意，最好少吃為妙。紅豆亦有利尿功效，尿頻人士也不宜多吃。

自製 紅豆 暖包夠環保

由於紅豆含有豐富的澱粉質，加熱後，熱能便可貯存一段時間，不妨自製紅豆暖包，代替現成暖包，較為環保。

紅豆暖包做法簡單，將適量的紅豆放進棉質小袋、或棉襪等，隨後縫密封口。使用時，放進微波爐「叮」一分鐘左右，紅豆最高可至攝氏95度，切勿過度加熱，否則紅豆會變質。「叮」完一次，10分鐘過後仍保持一定的溫暖，之後可重複使用。只要暖包的紅豆仍是乾淨，且沒有變壞，則可煲來食用。

除紅豆外，亦可用其他豆類如綠豆、眉豆等做成暖包，不過 紅豆 暖包的話，則散發淡淡紅豆清香的氣味。希望大家充滿着温暖迎接新一年！

更多健康資訊︰按我。

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在太陽系之中，只有地球適宜人類居住，其中一個原因是地球擁有大氣層，儲存太陽射到地面的紅外輻射，造成溫室效應，氣候和暖，讓生物繁衍。然而，自工業革命之後，化石燃料產生大量二氧化碳，增加溫室效應，是全球暖化的元兇。根據資料，自工業革命以來，二氧化碳含量上升近50%，情況十分嚴重。

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「熊出沒注意」是日本北海道地區的紀念品商店很受歡迎的旅行紀念品的名字。這本來是一個警告牌，因為北海道經常有棕熊出沒，很多地方都會豎立警告牌警告人們小心。

全球暖化導致北極熊入侵民居

同樣是極北地區，俄羅斯位於北冰洋的群島新地島（Novaya Zemlya）面對的卻不是棕熊，而是北極熊。當地近日頻有北極熊闖入民居，令家長嚇壞，不願意讓孩子出門上學。
新地島官員表示，當地有數千人口，已出現多宗北極熊攻擊人類、並進入民居和公共建築物的事件。官員指當地居民生活備受威脅與干擾，部份民眾不敢離家，家長也不願孩童去上學。
由於受到氣候變遷衝擊導致北極冰層變薄，飢餓的北極熊開始從海洋移往陸地沿岸，甚至直接與人類接觸。以人口 2,000 人的白鯨灣 （Belushya Guba） 為例，近日就發生 52 隻北極熊闖入。

出現攻擊性行為

北極熊曾試圖進入辦公大樓及民宅，並追逐民眾及做出其他攻擊性行為。從媒體發布的照片與影片可發現，北極熊除了在地方出沒，也出現在操場、盯著狗及在垃圾堆中覓食，儘管出動車輛巡邏和狗隊似乎也沒有任何效果。

全球剩 3 萬隻北極熊

據世界自然基金會 （World Wildlife Fund） 指出，由於海冰棲息地受到氣候變遷而持續消失，讓北極熊被列為易危物種。國際自然保護聯盟 （International Union for Conservation of Nature and Natural Resources） 估計全球北極熊數量約在 2.2 萬至 3.1 萬隻之間。
俄羅斯將北極熊列為瀕臨絕種動物，禁止獵殺北極熊。俄國聯邦環境局也拒絕發佈射殺許可證。官員表示，這些北極熊漸漸不怕巡警和警告訊號，當局或需要採取更激烈的措施。如果其他嚇唬北極熊的方法都不奏效，射殺恐成唯一選擇。

被迫以垃圾為食全球剩 3 萬隻

2018 年一項研究曾指出，以垃圾為主的覓食無法提供北極熊正常生長，因為其能量需求來自高脂肪獵物。科學家認為，北極熊極易受到氣候變遷的影響，因為牠們依賴冰冷條件來獲取食物來源，包括海豹、魚類與水禽動物。美國地質調查局在 2007 年曾警告，隨著海冰變薄， 2050 年時全球三分之二的北極熊可能會在地球上消失。

關於亞伯林 (林Sir)

林伯強致力推動STEM教育，在多份報章撰寫科普文章，例如《都巿日報》、《文匯報》 和《大公報》等等，並首創「唱歌教科學」方法，以唱歌方式教授科學知識，代表作包括 《激光中 物理篇》、《鋼之鍊金術師 化學篇》、《齊來煉金 化學篇》、《重力牽手 物理篇》 和《無重量 物理篇》等等，獲多個媒體報導和轉載。林氏以「亞伯林」網名在多個網上社交 平台發表「科學教育歌」，獲得大量網民點讚並轉載，成為本地「唱歌教科學」的網絡紅人。

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為鼓勵巿民減少使用塑膠餐具，香港政府於11月連同本港3大連鎖快餐店大家樂、大快活及美心破天荒合作，舉辦「走塑」環保獎勵運動。食客在3大連鎖快餐店，購買外賣餐，不取塑膠餐具，即可換印花，光顧同一快餐店品牌儲夠6個印花，便可換一套可重用餐具，或一杯熱飲。政府希望透過獎勵誘因去鼓勵減少使用塑膠餐具，從而達到環保效果。

現時本港3大連鎖快餐店每月外賣生意，估計用上500萬套塑膠餐具。另外，根據綠色和平的數字，全球每年平均共賣出4,800億支膠樽裝飲品，並使用約5,000億個膠袋。由此可見，全球塑膠氾濫問題非常嚴重。這些塑膠物品往往經過一次使用之後便成為塑膠垃圾，隨着河溪漂流最終流入大海。目前，全球每年有多達1,270萬噸塑膠流入海洋，這些塑膠受海流、風浪等衝擊，難以自然降解，而是會分解成比沙粒更細的「微塑膠」。這些微塑膠不易清理，有機會被海洋生物誤以為食物而食進體內，影響健康甚至死亡。

海洋被塑膠污染，人類也不能獨善其身，因為人類位於食物鏈的頂層，在進食海產的時候，同時間吃下大量微塑膠。英國普利芧斯大學(Plymouth University)發現，當地每捕獲三條魚，就有一條的體內含有微塑膠。由此推算，不少人可能因而吃下1,500至11,000粒微塑膠。

奧地利環保署最近與維也納醫科大學(Medical University of Vienna)合作，向來自日本、波蘭、芬蘭、意大利、荷蘭、俄羅斯、英國、奧地利等8名受訪者採集糞便樣本，結果發現全部糞便樣本含有微膠粒。微膠粒可進入人體血管和淋巴系統，危害人體健康。除此之外，專家擔心塑膠微粒破壞人體免疫系統和內分泌系統，引發炎症，甚至影響生殖能力。

為了減了濫用塑膠產品，世界各國都各自研發塑膠替代品。例如，韓國有生產商研發出大米飲管，質地硬淨可以直接食用，外表與一般塑膠飲管無異。另外，又有台灣年輕人最近成功利用业蔗渣研發環保飲管，能於泥土自然分解，十分環保。除此之後，印度發明家用小米、米飯和麵粉等天然食材做成各種湯匙、筷子、讓人用餐完後，可以把餐具一同吃下肚。這些「可食用餐具」可以保存三年，而且不含防腐劑。若不想食用，放在泥土裡約4至5天便會自行分解，十分環保。

保護地球，人人有責。我們除了使用塑膠代替品之外，更重要的是減少使用塑膠產品，做到源頭減廢。這不但能夠保護美好的生態環境，也能減少人類因攝取過量微塑膠而發起各種疾病的風險。

關於亞伯林 (林Sir)

林伯強致力推動STEM教育，在多份報章撰寫科普文章，例如《都巿日報》、《文匯報》 和《大公報》等等，並首創「唱歌教科學」方法，以唱歌方式教授科學知識，代表作包括 《激光中 物理篇》、《鋼之鍊金術師 化學篇》、《齊來煉金 化學篇》、《重力牽手 物理篇》 和《無重量 物理篇》等等，獲多個媒體報導和轉載。林氏以「亞伯林」網名在多個網上社交 平台發表「科學教育歌」，獲得大量網民點讚並轉載，成為本地「唱歌教科學」的網絡紅人。

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談到STEM教育，大家必然想起政府於2015年的施政報告首次提出推動STEM（科學、科技、工程和數學）教育。長久以來，香港教育體系是按科目領域分科施教的，然而「STEM」把四個不同的學習領域的科目緊扣在一起，頓時為教育界帶來截然不同的教學轉變。

在STEM掀起熱潮的兩三年間，坊間大大小小的機構推出各式各樣的STEM課程和活動，例如魚菜共生、3D打印、機械人、IoT(物聯網）和編寫手機應用程式等。筆者是一個任教科學和化學的教師，我應該安排甚麼學習內容給學生，才能達致推動STEM教育的真正意義呢？正當問題在腦海中徘旋之際，我收到了藝術與科技教育中心的太陽能船模型設計比賽的宣傳單張，中心既提供工作坊，更有比賽讓學生發揮設計成果，同時能配合中一級綜合科學科「能源」一課的題材，是在校內推動STEM活動的不二之選。

筆者把設計太陽能模型船設計簡單地分為三個階段。第一階段是搜查資料和強化認知。學生透過閱書、看報章和雜誌及上網搜查，逐漸掌握和篩選合適的資訊，從而認識太陽能是再生能源之一，發展太陽能是解決能源短缺的其中一個方法。同時，透過資料搜尋，學生明白船隻流線型設計和使用物料密度的重要性，從而強化他們對船隻設計的認知。

第二階段是親手設計。首先，學生需要運用反射對稱繪畫船身、量度船底形狀的角度及量度船漿入水的角度等數學技能進行設計。同時，學生需運用線剧、磨砂磚、熱熔槍等工具，甚至利用3D打印技術製造零件如防水馬達殼和扇葉。

第三階段是把模型船進行下水測試。首先，學生把船隻放在水面，若發現船隻不平衡，學生需考慮改動太陽能板、馬達和船漿的位置，以調節船隻的重力分佈。另外，學生需利用秒錶量度船度航行特定距離的時間和計算航行速率，從而比較改良前後的分別。這些都要求學生有一定的思考和運算能力。

STEM教育講求從實踐中學習，讓學生親身體驗藉此鞏固所學，發揮其創意潛能。從太陽能模型船設計到比賽的過程正好體現學生需要細心設計、小心量度和反覆測試和改良。本校運用政府發放的二十萬STEM教育津貼，為太陽能模型船項目購買了一個三米乘六米的水池和射燈，學生除了設計個人的模型船外，也能透過觀摩別人設計的模型船的優點作出改良，這正是體現STEM教育的精神。

 
作者︰林伯強、陳顯亮 – 順德聯誼總會理科教師

關於亞伯林 (林Sir)

林伯強致力推動STEM教育，在多份報章撰寫科普文章，例如《都巿日報》、《文匯報》 和《大公報》等等，並首創「唱歌教科學」方法，以唱歌方式教授科學知識，代表作包括 《激光中 物理篇》、《鋼之鍊金術師 化學篇》、《齊來煉金 化學篇》、《重力牽手 物理篇》 和《無重量 物理篇》等等，獲多個媒體報導和轉載。林氏以「亞伯林」網名在多個網上社交 平台發表「科學教育歌」，獲得大量網民點讚並轉載，成為本地「唱歌教科學」的網絡紅人。

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在家抗疫，不想用電子奶嘴令小朋友安靜下來，還可以為他們安排什麼活動? 以下有4個利用紙皮來製作小遊戲的教學，家長們不妨與小朋友一起試試，亦可向他們灌輸環保及廢物利用的意識！

邏輯思維訓練小遊戲

難度︰1/10 (製作☆☆☆☆☆ / 遊戲★☆☆☆☆)

這個小遊戲的製作超級簡單，只需在紙皮上畫上5×5方格，再製造遊戲小咭便可！此遊戲可訓練小朋友的邏輯思維及觀察力，家長亦可增加方格提高難度。

紙皮製自動車

難度︰3/10 (製作★★☆☆☆ / 遊戲★☆☆☆☆)

這個自動行駛汽車的製造過程亦相當簡單，小朋友除了可在製作過程中得到樂趣及成功感外，完成品亦可變成小朋友的玩具，解決家長們讓孩子在家中放電的問題。

迷你籃球機

難度︰8/10 (製作★★★★★ / 遊戲★★★☆☆)

希望增加趣味性及親子互動，家長不妨試試製作這部迷你籃球機！此遊戲製作過程較為繁複，可與孩子分工合作，完成後更可與小朋友進行比賽。在新冠肺炎疫情下大家都要留守家中抗疫，不能到室內遊樂場放電，這迷你籃球機正好可成為代替品，能增加親子互動之餘，更為家長們節省不少金錢！

手眼協調彈珠迷宮

難度︰9/10 (製作★★★★★ / 遊戲★★★★☆)

想要更高難度的挑戰，家長可試試與小朋友一起製作這個彈珠迷宮！除了剪裁及黏合紙皮外，更重要的是迷宮及陷阱的設計。小朋友可在設計迷宮時鍛鍊觀察力、空間感知能力、邏輯思維能力及耐性，同時亦會提高他們統籌規劃的能力。在進行遊戲時更可訓練孩子的專注力及手眼協調，是個無論在製作或玩樂過程都具挑戰性的遊戲！

新冠肺炎疫情肆虐令小朋友們都不得不留在家中，少了放電的活動，孩子們的情緒難免低落或焦燥。但家長可藉此機會與孩子多點互動，打好親子關係，亦可教導小朋友應如何面對逆境，提高子女的抗逆能力。

影片來源︰小紅書

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